Wo kommt der Kakao her?
Kakao wird in den Tropen angebaut; die Pflanze benötigt ein warmes und feuchtes Klima. Die Bäume sind relativ klein und buschig. Die Blüten stehen direkt am Stamm oder an den Ästen und sind weiß bis grünlich gefärbt. Die Früchte reifen nach sechs bis neun Monaten und weisen einen gelblichen, grünlichen oder rötlichen Ton auf. In ihnen befindet sich die Kakaobohne, aus der das Kakaopulver gewonnen wird.
Nach dem Anbau werden die Kakaobohnen zunächst getrocknet und geröstet. Anschließend werden sie gemahlen und zu einem Pulver verarbeitet. Dieses Pulver wird dann mit Milch und Zucker vermengt zu Schokolade oder als Kakaopulver für Getränke verwendet.
Seit wann gibt es Kakao?
Der Ursprung des Kakaos ist nicht genau bekannt. Wahrscheinlich stammt er ursprünglich aus dem Amazonasgebiet. Die Maya und die Azteken waren die ersten, die die Kakaopflanze kultivierten und anbauten. Sie bereiteten aus den Kakaobohnen ein heißes schokoladiges Getränk, das sie „Xocolatl“ nannten. Dieses Getränk war für die Azteken so wertvoll, dass sie es sogar als Tribut an die Spanier zahlten.
Was macht Kakao so gesund?
Kakao ist ein schokoladiges Superfood, das viele gesundheitliche Vorteile bietet: Er ist reich an Nährstoffen und Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalium, Kupfer und Zink. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Gesundheit des Herzens, des Blutes, der Knochen und der Zähne.
Laut wissenschaftlichen Studien kann der regelmäßige Verzehr von Kakao dazu beitragen, den Blutdruck zu senken, das Herz-Kreislauf-System zu stärken und sogar das Risiko von Krebs zu reduzieren. Ein weiterer Pluspunkt von Kakao ist, dass er als natürlicher Antioxidant dazu dient, deinen Körper vor freien Radikalen zu schützen.
Kakao ist ebenso eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die deinem Körper helfen, den Darmtrakt zu reinigen und so Verstopfung vorzubeugen. Zudem fühlst du dich nach dem Genuss von Kakao länger satt und bleibst somit länger vital und aktiv.
Ein echter Alleskönner, oder? :-)
Kakaomasse vs. Schokolade – ein Vergleich
Kakaomasse ist gesünder als Schokolade!
Eine vegane Kakaomasse wird durch das Vermahlen von Kakaobohnenbruch gewonnen und besteht zu bis zu 54 % aus Kakaobutter.
Bei Schokolade werden noch weitere Inhaltsstoffe beigemischt. Dadurch steigt der Zuckergehalt und das Produkt ist nicht mehr automatisch vegan und laktosefrei. Durch bestimmte Herstellungsverfahren von Schokolade gehen des Weiteren einige Nährstoffe verloren.
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